Pelmeni! เติมเต็มความหิวโหยด้วยซุปข้นและไส้หมูที่สมบูรณ์แบบ

หากพูดถึงอาหารรัสเซียแล้ว คงจะนึกถึง Borscht ซุปบีทสีแดงสด หรือ Stroganoff สตูเนื้อครีมเข้มข้น แต่ในวันนี้ เราจะพาไป explore Pelmeni หรือ “เปลเมณี” ซึ่งเป็นขนมปังไส้ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศรัสเซีย โดยเฉพาะในเมือง Bryansk

Pelmeni เป็นอาหารพื้นบ้านที่ถูกส่งต่อกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และมีตำนานเล่าขานเกี่ยวกับที่มาของมันมากมาย ตำนานหนึ่งกล่าวว่า Pelmeni เกิดจากการสร้างสรรค์ของชาว Siberia ที่ต้องการอาหารอิ่มท้องและคงความร้อนได้ดีในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน พวกเขาจึงนำเนื้อสัตว์ที่หาง่ายมาปรุงเป็นไส้ และห่อด้วยแป้งบาง ๆ ก่อนต้มให้สุก

Pelmeni: รสชาติโบราณที่ซ่อนอยู่ในแป้ง

รูปลักษณ์ของ Pelmeni คล้ายกับ Ravioli หรือ Gyoza ของอิตาลีและญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่มีไส้ห่อด้วยแป้ง แต่ความพิเศษของ Pelmeni อยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบและเทคนิคการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์

• แป้ง: แป้งสำหรับทำ Pelmeni จะมีความนุ่มเหนียวและยืดหยุ่น โดยใช้แป้งสาลี优质
• ไส้: ไส้ของ Pelmeni มีความหลากหลาย โดยไส้หมูบดผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศจะเป็นที่นิยมมากที่สุด

เทคนิคการปรุง Pelmeni: ความลับรสชาติเยี่ยม

Pelmeni มักจะถูกต้มในน้ำเดือดจนแป้งสุก และไส้ข้างในร้อนขึ้น จากนั้นนำมาเสิร์ฟพร้อมกับ smetana (ครีมเปรี้ยว) , เนย, หรือน้ำซุป

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้าน เพิ่มพริกไทยดำและกระเทียมบดลงไปเพื่อเพิ่มความเข้มข้น

Pelmeni ใน Bryansk: เอกลักษณ์ของเมือง

Bryansk เป็นเมืองที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของรัสเซีย เป็นเมืองที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีวัฒนธรรมการกินที่หลากหลาย Pelmeni ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากใน Bryansk โดยจะมีร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ขึ้นชื่อเรื่อง Pelmeni คลาสสิค

Pelmeni ใน Bryansk มีความพิเศษอยู่ที่การใช้วัตถุดิบ địa phương เช่น หมูจากฟาร์มท้องถิ่น และผักหอมจากสวนครัว

นอกจากไส้หมูแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่แปลกใหม่ ยังสามารถลิ้มลอง Pelmeni ไส้เนื้อวัว, ไส้เห็ด, หรือไส้ปลาได้อีกด้วย

Pelmeni: ขนมปังไส้รสเลิศที่ควรค่าแก่การลอง!

Pelmeni เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกมื้อ สามารถทานเป็นอาหารเช้า, กลางวัน, หรือเย็น

ไม่ว่าจะชอบแบบไส้หมู หรืออยากลองไส้อื่น ๆ Pelmeni ก็พร้อมที่จะมอบความอร่อยให้กับคุณ

นอกจากนี้ การทำ Pelmeni ด้วยมือเองก็เป็นกิจกรรมที่สนุกและสร้างสรรค์ invite เพื่อนและครอบครัวมาช่วยกันห่อแป้ง และลิ้มรสความสำเร็จไปพร้อมกัน!

ตารางเปรียบเทียบ Pelmeni กับ Ravioli

คำแนะนำในการรับประทาน Pelmeni:

• ห่อแป้งให้หนาประมาณ 2 มิลลิเมตร
• ต้ม Pelmeni ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5-7 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุก
• เสิร์ฟพร้อมกับ smetana (ครีมเปรี้ยว), เนย, หรือน้ำซุป

Pelmeni: อาหารรัสเซียที่คุณต้องลอง!