Lancashire Hotpot ทอดกรอบ หวานละมุน

Lancashire Hotpot เป็นเมนูสโตรกันบาวของอังกฤษ ที่มาจากเมือง Lancashire ซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในด้านการทำเนื้อแกะ

จินตนาการถึงหม้อดินที่กำลังเดือดพล่าน นอกนั้นก็มีเนื้อแกะชิ้นโตๆ ลอยอยู่ในน้ำซุปเข้มข้นที่ได้จากการต้มกระดูกและผักรากหลากชนิด หอมยั่วน้ำลายไปทั่วห้อง

Lancashire Hotpot ไม่ใช่แค่สตูว์เนื้อแกะธรรมดา

มันคือการผสมผสานความอบอุ่นของเนื้อแกะที่นุ่มละลายในปาก กับรสชาติหอมหวานของซุป และความกรุบกรอบของมันฝรั่งและหัวหอมที่ถูกนำไปอบภายหลัง

เมื่อช้อนแรกเข้าปาก ความนุ่มละมุนของเนื้อแกะจะสัมผัสลิ้นก่อนตามมาด้วยความเข้มข้นของน้ำซุปที่ปรุงจากกระดูกและผักหลากชนิด

ต่อมาความกรุบกรอบของมันฝรั่งและหัวหอมจะมาช่วยตัดความเลี่ยน ทำให้ Lancashire Hotpot เป็นอาหารที่สมดุลทั้งรสชาติและสัมผัส

ตำนาน Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot มีประวัติศาสตร์ยาวนาน

ตามตำนานแล้ว เมนูนี้ถูกสร้างขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 18 โดยชาวนาใน Lancashire ที่ต้องการหาเมนูง่ายๆ และอิ่มท้อง

เนื้อแกะเป็นส่วนสำคัญของอาหารใน Lancashire เนื่องจากมีฟาร์มเลี้ยงแกะมากมาย

ชาวนาจะนำเนื้อแกะมาตุ๋นกับผักพื้นบ้านที่หาได้ง่าย เช่น หัวหอม, แครอท, และมันฝรั่ง

Lancashire Hotpot ถูกปรุงบนเตาถ่านและหม้อดินหนักๆ ซึ่งช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ ทำให้น้ำซุปกลมกล่อมและเนื้อแกะนุ่มลิ้น

ความพิเศษของ Lancashire Hotpot

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว Lancashire Hotpot ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกหลายอย่าง

• ง่ายต่อการเตรียม: แม้ว่าจะต้องใช้เวลาในการตุ๋นเนื้อแกะ แต่ขั้นตอนการปรุงก็ค่อนข้างง่าย
• อิ่มท้อง: Lancashire Hotpot เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากเนื้อแกะและพลังงานจากผักและมันฝรั่ง

Lancashire Hotpot: เมนูเหมาะสำหรับทุกโอกาส

Lancashire Hotpot เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส

• อาหารค่ำในครอบครัว: ความอบอุ่นของ Lancashire Hotpot จะช่วยสร้างบรรยากาศดีๆ ให้กับมื้ออาหาร

• งานเลี้ยงสังสรรค์: Lancashire Hotpot สามารถเสิร์ฟเป็นเมนูหลักที่ใหญ่พอสำหรับทุกคน

• อาหารกลางวัน: ถ้าคุณต้องการมื้อกลางวันอิ่มท้องและอุ่นร้อน Lancashire Hotpot ก็เป็นตัวเลือกที่ดี

Lancashire Hotpot: ทานคู่กับอะไรดี?

Lancashires Hotpot

Lancashire Hotpot เป็นเมนูที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มหลายชนิด

• เบียร์: รสชาติขมของเบียร์จะช่วยตัดความเลี่ยนของเนื้อแกะ
• ไวน์แดง: ไวน์แดงที่มี tannin นุ่มๆ จะช่วยเพิ่มความหอมหวานให้กับ Lancashire Hotpot

สูตร Lancashire Hotpot

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว
• แครอท 2-3 ต้น
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• กระดูกแกะ 1-2 ซี่
• น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำ:

1. ล้างเนื้อแกะและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 เซนติเมตร

2. หั่นหัวหอม, แครอท และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดใหญ่

3. ใส่เนื้อแกะ, กระดูกแกะ, หัวหอม, แครอท และน้ำลงในหม้อดิน

4. นำไปตุ๋นบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อแกะจะนุ่ม

5. เมื่อเนื้อแกะสุกแล้ว ตักเนื้อแกะและผักออกจากหม้อ

6. ลองชิมน้ำซุปแล้วปรุงรสตามต้องการ (เกลือ, พริกไทย)

7. วางมันฝรั่งลงในหม้อดิน

8. วางเนื้อแกะและผักที่ตักออกไว้ลงไปบนมันฝรั่ง

9. นำไปอบในเตาอบ 180 °C ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

Lancashire Hotpot: มหัศจรรย์ของอาหารพื้นบ้านอังกฤษ

Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot เป็นเมนูที่แสดงให้เห็นถึงความงดงามของอาหารพื้นบ้าน

มันคือการผสมผสานวัตถุดิบธรรมดาๆ ที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น และนำมาปรุงด้วยวิธีที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

Lancashire Hotpot เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคน

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ชื่นชอบอาหารอังกฤษ หรือเพียงแค่ต้องการลองอาหารใหม่ๆ ที่แปลกใหม่ Lancashire Hotpot จะทำให้คุณประทับใจแน่นอน