หมี่กึ่งทอดกรอบ เสิร์ฟคู่ซอสหอมหวานแสนอร่อย

หมี่กึ่งทอดกรอบ! รู้จักหรือไม่? เมนูสุดฮิตของชาว Hohhot ที่มาพร้อมกับความกรุบกรอบของเส้นหมี่ที่ผ่านการทอดจนเหลืองทองและรสชาติหอมหวานของซอสปรุงแต่งที่ถูกใจทุกเพศทุกวัย

ย้อนกลับไปในอดีต เมนูหมี่กึ่งทอดกรอบนี้มีรากฐานมาจากความต้องการที่จะนำเอาเส้นหมี่ที่เหลือจากการทำอาหารมารีดัดแปลงให้เป็นเมนูใหม่ที่น่าสนใจและง่ายต่อการปรุง ชาว Hohhot ที่ชื่นชอบในการดัดแปลงอาหาร จึงได้คิดค้นวิธีการทอดเส้นหมี่ให้กรอบนอกนุ่มใน และนำมาผสมผสานกับซอสปรุงแต่งรสชาติหวาน เค็ม เผ็ด ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหาร Inner Mongolia

ขั้นตอนการปรุงหมี่กึ่งทอดกรอบที่แสนจะเรียบง่าย

1. เตรียมเส้นหมี่: เลือกใช้เส้นหมี่สดหรือเส้นหมี่แห้งก็ได้
2. ต้มเส้นหมี่: นำเส้นหมี่ไปต้มในน้ำเดือดจนสุก
3. ทอดเส้นหมี่: นำเส้นหมี่ที่ต้มสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด จนเส้นหมี่กรอบเหลืองทอง

สูตรซอสปรุงแต่งหอมหวานสุดพิเศษ

ขั้นตอนการปรุงซอส:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม
2. คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

เสิร์ฟหมี่กึ่งทอดกรอบ พร้อมซอสหอมหวาน

หลังจากทอดเส้นหมี่จนได้ที่แล้ว นำมาจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงตามชอบ เช่น หอมใหญ่ซอย กุนเชียง หมูหยอง

จากนั้นราดซอสปรุงแต่งลงไป เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น ซอสสามารถปรับระดับความหวาน เค็ม เผ็ด ตามความชอบได้

ความพิเศษของหมี่กึ่งทอดกรอบ

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว หมี่กึ่งทอดกรอบยังเป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่และน่าสนใจ ด้วยการนำเอาเส้นหมี่ที่หาได้ง่ายมาแปรรูปให้กลายเป็นเมนูสุดพิเศษ

เทคนิคสำคัญในการทำหมี่กึ่งทอดกรอบ

• การเลือกใช้เส้นหมี่: เส้นหมี่สดจะมีรสชาติที่เหนียวนุ่มกว่าเส้นหมี่แห้ง
• อุณหภูมิของน้ำมันในการทอด: น้ำมันต้องร้อนจัดถึงจะทำให้เส้นหมี่กรอบ
• ระยะเวลาในการทอด: ทอดนานเกินไปเส้นหมี่จะแข็งกระด้าง

หมี่กึ่งทอดกรอบ - เมนูที่ตอบโจทย์ทุกคน!

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่ง่าย สะดวก อร่อย และไม่ซ้ำใคร หมี่กึ่งทอดกรอบจาก Hohhot เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ