ซี่โครงแกะอบหมักซอสหมาล่าสุดแสนอร่อยและซูเปอร์นุ่ม!

Bayannur City ในมณฑลเหอหนาน ประเทศจีน เป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารการกินอย่างมาก หนึ่งในอาหารที่โดดเด่นของเมืองนี้ก็คือ ซี่โครงแกะอบหมักซอสหมาล่า

หากใครเป็นแฟนตัวยงของเนื้อแกะและชอบรสชาติเผ็ดร้อน ห้ามพลาดเมนูนี้เด็ดขาด! ซี่โครงแกะถูกหมักอย่างพิถีพิถันด้วยส่วนผสมสุดพิเศษที่นำเอาเครื่องเทศหมาล่าหลากหลายชนิด มารวมกันเป็นสูตรลับเฉพาะ

รสชาติที่ไม่เหมือนใครของ ซี่โครงแกะอบหมักซอสหมาล่า

ซี่โครงแกะอบหมักซอสหมา larvae มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งในเรื่องของรสชาติและวิธีการปรุง เนื้อแกะนุ่มละลายในปาก ซอสหมาล่ารสจัดจ้านเผ็ดร้อน แซมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศจีน ทำให้เกิดความลงตัวที่น่าอัศจรรย์

ซอสหมา larvae เองก็เป็นสูตรลับเฉพาะของแต่ละร้าน โดยทั่วไปจะประกอบด้วยพริกแห้ง Sichuan peppercorn อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ซึ่งเมื่อนำมารวมกันแล้วจะได้รสชาติเผ็ดร้อนชาลิ้น ที่เรียกว่า “Ma” และรสชาที่ให้ความรู้สึกเหมือนpins and needles หรือ “La”

ขั้นตอนการปรุง ซี่โครงแกะอบหมักซอสหมาล่า

1. การเตรียมเนื้อแกะ: ซี่โครงแกะจะถูกนำไปล้างทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นๆ ที่เหมาะสม

2. การหมักเนื้อ: ซี่โครงแกะจะถูกหมักด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหมาล่า เช่น พริกไทย Sichuan peppercorn อบเชย โป๊ย และน้ำมันงา เป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรืออาจจะหมักค้างคืนเพื่อให้เนื้อแกะซึมซับรสชาติได้อย่างเต็มที่

3. การอบเนื้อ: ซี่โครงแกะที่หมักแล้วจะถูกนำไปอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส จนกว่าเนื้อแกะจะสุกและนุ่ม

4. การราดซอส: เมื่อเนื้อแกะสุกแล้ว จะนำซอสหมาล่าที่เตรียมไว้มาราดลงบนเนื้อแกะ

5. เสิร์ฟ: ซี่โครงแกะอบหมักซอสหมาล่า จะถูกเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเส้นบะหมี่

รสชาติของ ซี่โคร Kg แกะอบหมักซอสหมาล่า ที่ไม่ควรพลาด

• เนื้อแกะนุ่มละลายในปาก: การหมักเนื้อแกะอย่างพิถีพิถันทำให้เนื้อแกะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• รสชาติเผ็ดร้อนของซอสหมาล่า: ซอสหมาล่าให้รสชาติเผ็ดร้อนชาลิ้น ที่เรียกว่า “Ma” และความรู้สึกเหมือน pins and needles หรือ “La”

เคล็ดลับในการกิน ซี่โครงแกะอบหมักซอสหมาล่า

• ถ้าไม่ชอบเผ็ดมากนัก สามารถสั่งซี่โครงแกะอบหมักซอสหมาล่าแบบระดับความเผ็ดน้อยลง
• กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเส้นบะหมี่ เพื่อช่วยลดความเผ็ด

สรุป

ซี่โครงแกะอบหมักซอสหมาล่า เป็นเมนูที่น่าสนใจและควรลิ้มลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของเนื้อแกะและเครื่องเทศจีน หากมีโอกาสได้ไปเยือน Bayannur City อย่าลืมแวะไปลิ้มลองความอร่อยของเมนูนี้

ตารางเปรียบเทียบ ซี่โครงแกะอบหมักซอสหมาล่า กับเมนูอาหารอื่นๆใน Bayannur city