Ajiaco de Pollo: ซุปร้อนๆ สุดเข้มข้นที่ผสานรสชาติของไก่และมันฝรั่งลงตัวอย่างน่าอัศจรรย์!

blog 2024-11-08 0Browse 0
 Ajiaco de Pollo: ซุปร้อนๆ สุดเข้มข้นที่ผสานรสชาติของไก่และมันฝรั่งลงตัวอย่างน่าอัศจรรย์!

ถ้าคุณกำลังมองหาอาหารโคลอมเบียที่ให้ความอบอุ่นและความสะใจ Ajiaco de Pollo คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ ซุปชนิดนี้เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของโคลอมเบียนั่นเอง และได้รับการยอมรับว่าเป็นซุปร้อนๆ ที่หอมหวาน อร่อยล้ำ และอัดแน่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

Ajiaco de Pollo เป็นซุปไก่ที่ไม่ธรรมดา เพราะมีส่วนผสมที่หลากหลายและพิเศษ ซึ่งจะถูกต้มจนเปื่อยและนุ่มในน้ำซุปหอมๆ ที่ข้นเหนียว ตัวซุปเองมักจะปรุงด้วยมันฝรั่งสามชนิดที่แตกต่างกัน:

  • Santafereña: มันฝรั่งชนิดนี้มีสีเหลืองอ่อน มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละลายในปาก
  • Criolla: มันฝรั่งชนิดนี้มีรูปทรงกลมและสีม่วงเข้ม มีรสชาติที่หวานกว่า Santafereña
  • Pastusa: มันฝรั่งชนิดนี้เป็นมันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุด และมีเนื้อสัมผัสที่แข็งกว่าSantafereña และ Criolla

นอกจากไก่และมันฝรั่งแล้ว Ajiaco de Pollo ยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับซุป เช่น:

  • Guascas:
    Herbs unique to Colombia. Guascas มีกลิ่นหอมที่คล้ายกับขิงและต้นหญ้า และมักจะใช้ในการปรุงอาหารโคลอมเบีย

  • Elote (ข้าวโพดอ่อน): ข้าวโพดอ่อนที่ให้ความหวานและความนุ่ม

  • Capers (ฝรั่งไกด์แช่ในน้ำเกลือ):
    Capers ให้รสชาติเปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย ซึ่งช่วยบาลานซ์รสชาติของซุป

Ajiaco de Pollo มักจะเสิร์ฟคู่กับ Avocado, Lime wedges และ Cream crackers

Medellin: เมืองแห่งความสะดวกสบายที่ร้องขอ Ajiaco de Pollo!

Medellin เป็นเมืองใหญ่ที่สุดในภูมิภาค Antioquia ของโคลอมเบีย เมืองนี้เป็นศูนย์กลางทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมที่สำคัญของประเทศ และยังเป็นที่รู้จักในด้านความสวยงามของทิวเขาที่ล้อมรอบและอากาศที่เย็นสบาย

Medellin เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่รักการลิ้มรสอาหารโคลอมเบีย เพราะเมืองนี้มีร้านอาหารมากมายที่เสิร์ฟ Ajiaco de Pollo ที่เป็นต้นตำรับ

วิธีการทำ Ajiaco de Pollo: การผจญภัยในครัว!

ถ้าคุณอยากลองทำ Ajiaco de Pollo ที่บ้าน ให้เตรียมตัวสำหรับความสนุกในการปรุงอาหาร

  1. เตรียมไก่: Begin by cutting a whole chicken into 8-10 pieces, removing the skin and any excess fat

  2. ต้มน้ำซุป: Put the chicken pieces in a large pot with enough water to cover them completely, add chopped onion, carrots, celery, garlic cloves, bay leaf, salt, pepper, and cumin. Bring the mixture to a boil then reduce the heat and simmer for 1-2 hours until the chicken is fully cooked

  3. ต้มมันฝรั่ง: Add all three types of potatoes (Santafereña, Criolla, Pastusa) to the pot with the chicken. Simmer for another 20 minutes or until they are tender

  4. ปรุงซุป:

Add guascas (chopped) and elote (cut into chunks) to the pot. Simmer for an additional 10 minutes. Add capers a few minutes before serving

  1. เสิร์ฟ Ajiaco de Pollo: Ladle the hot soup into bowls, add shredded chicken pieces on top. Garnish with lime wedges, avocado slices, and cream crackers

Ajiaco de Pollo: ซุปร้อนๆ ที่ให้ความสุขและความสะดวกสบาย!

Ajiaco de Pollo ไม่ใช่แค่ซุป แต่เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และความรัก จากคนโคลอมเบีย

การลิ้มรส Ajiaco de Pollo ใน Medellin จะทำให้คุณได้สัมผัสถึงรสชาติของบ้านเกิดเมืองนอน และความอบอุ่นจากหัวใจของผู้คนที่อยู่ที่นั่น

Latest Posts
TAGS